Les cartes de l’Auberge des Alouettes, restaurant près de Chalon-sur-Saône

 

Le restaurant l’Auberge des Alouettes propose une carte variée faite maison avec des produits frais et de saison : faites votre choix entre les entrées, les poissons et crustacées (selon arrivage), les viandes, sans oublier les fromages et les desserts maison pour les plus gourmands.

Il y en a pour tous les goûts !

Pour la petite anecdote, lors de son voyage culinaire, le Chef André Daniel a posé ses valises dans un restaurant de Belle-Ile-en-Mer où il a appris à travailler le poisson. Il avait même l’habitude de débiter jusqu’à 200 kg de poisson par semaine ! Il maitrise donc parfaitement sa cuisson. Mais ce passionné de cuisine aime travailler tous les produits et en particulier les sauces et les pâtisseries qui sont sa spécialité.

Parce qu’il est venu s’installer en Bourgogne, le Chef réalise des plats du terroir : œufs pochés en meurette, croustillant de pied de cochon désossé, sauté de cerf à la Bourguignonne… Ces plats sont aussi agrémentés de sauces de la région : jus de cassis, huile de truffe, sauce moutarde au moût de raisin…

Pour accompagner vos mets, l’Auberge des Alouettes propose une sélection de vins de la maison à la carte.

En salle au coin de la cheminée ou sur la terrasse ombragée, vous pourrez savourer les bons petits plats du Chef dans un cadre convivial.

Venez sans plus attendre goûter à la cuisine raffinée et faite maison du Chef André Daniel.

 

Pour réserver une table dans votre restaurant de Châtenoy-le-Royal,
contactez l’Auberge des Alouettes au 03 85 48 32 15 ou par mail.